Cách bắt đầu kinh doanh đồ nướng nhỏ

Mọi người đã nói với bạn rằng bạn làm món nướng ngon nhất chưa? Nếu bạn đã bị cám dỗ để bắt đầu kinh doanh nhỏ của riêng mình bán món sườn nướng nổi tiếng của bạn, hãy nhớ lập kế hoạch kỹ lưỡng để công việc kinh doanh không tan thành mây khói. Một kế hoạch kinh doanh tốt, chi tiêu cẩn thận và một chiến lược tiếp thị giúp bạn luôn trong mắt công chúng sẽ giúp bạn thành công.

Chọn phương thức cung cấp dịch vụ

Thịt nướng, về bản chất của nó, cung cấp cho bạn rất nhiều lựa chọn để cung cấp món ăn của bạn cho công chúng. Bạn có thể mở một nhà hàng truyền thống trước cửa hàng, nhưng bạn không bị giới hạn trong việc phục vụ tại một cơ sở cố định. Nhiều cơ sở kinh doanh đồ nướng hoạt động bằng cách sử dụng các địa điểm bổ sung sau:

  • Trong một không gian mở hoặc bãi đất trống, sử dụng máy hút khói hoặc bếp nướng di động
  • Tại các hội chợ hoặc các sự kiện thể thao từ một xe bán đồ ăn
  • Tại các lễ hội rượu hoặc bia với một đoạn giới thiệu cỡ lớn
  • Tại trang web của người khác phục vụ cho các bữa tiệc riêng tư hoặc các chức năng của công ty.

Nhu cầu thiết bị và kế hoạch hoạt động của bạn sẽ khác nhau tùy thuộc vào cách bạn chọn phục vụ món ăn của mình, nhưng đối với bất kỳ phương thức phục vụ nào, bạn nên cân nhắc kỹ mọi chi phí của mình, bao gồm cả nhu cầu thiết bị, phí cấp phép và nhân viên. Lập trước một kế hoạch kinh doanh đầy đủ để luôn đi đúng hướng khi bạn mở doanh nghiệp của mình.

Viết kế hoạch kinh doanh

Xác định rõ ràng mô hình kinh doanh của bạn và biết chính xác phương thức dịch vụ của bạn đòi hỏi gì, cả về chi phí và pháp lý. Quy mô hoạt động của bạn đương nhiên sẽ quyết định chi phí khởi động ban đầu. Ví dụ: nếu bạn đang có kế hoạch điều hành dịch vụ lái xe qua đường vào cuối tuần tại một bãi đất trống trong khu vực của bạn, bạn có thể sử dụng một máy hút thuốc cầm tay duy nhất và bao bì đơn giản. Nếu bạn hy vọng có thể phục vụ một loạt các món nướng lớn hơn và các bữa tiệc tại các lễ hội trong khu vực, thì một chiếc xe tải thực phẩm lớn hơn sẽ là cần thiết để chứa nhiều khối lượng hơn.

Kế hoạch kinh doanh của bạn nên bao gồm càng nhiều chi tiết càng tốt. Các lĩnh vực cần giải quyết là:

  • Các món trong thực đơn, bao gồm các món hấp dẫn và bất kỳ mặt nào
  • Ngân sách, bao gồm giá thiết bị, nguyên liệu thực phẩm và nguồn cung cấp
  • Nguồn tài chính có sẵn hoặc các lựa chọn để mua lại các quỹ khởi nghiệp
  • Tùy chọn vị trí và chi phí thuê hoặc giấy phép liên quan
  • Giấy phép hoạt động và các quy định và phí dịch vụ ăn uống
  • Nhu cầu nhân sự
  • Chiến lược tiếp thị

Mua sắm thiết bị và nhà cung cấp

Bạn cũng sẽ cần định giá tất cả các thiết bị cần thiết để nấu nướng và phục vụ bữa tiệc nướng của mình. Những người hút thuốc, nướng, làm lạnh, bảo quản, đồ dùng phục vụ và các sản phẩm bằng giấy đều nên được đưa vào dự kiến ​​của bạn. Bạn có thể tìm thấy một số thiết bị đã qua sử dụng để bắt đầu hoặc bắt đầu với các đơn vị nhỏ hơn cho đến khi bạn thành lập doanh nghiệp của mình.

Nếu bạn sẽ kinh doanh dịch vụ ăn uống, bạn có thể chuẩn bị thức ăn ở nhà hoặc có thể thuê mặt bằng tại một lò ủ thức ăn gần đó. Trong cả hai trường hợp, bạn sẽ cần đầu tư thêm thiết bị phục vụ để vận chuyển và giữ ấm thức ăn. Nếu mạch lễ hội nằm trong kế hoạch của bạn, thì một chiếc xe tải chở đồ ăn hoặc xe kéo lớn hơn sẽ đòi hỏi một khoản đầu tư lớn hơn nhiều. Đừng quên tìm nhà cung cấp thịt xung quanh để có thể cung cấp thịt chất lượng cao với giá tốt.

Nhận Giấy phép và Chứng nhận

Để hoạt động như một doanh nghiệp thực phẩm, bạn sẽ cần phải có Mã số nhận dạng nhà tuyển dụng từ IRS và đăng ký với tiểu bang của bạn. Một số tiểu bang không cho phép bán các sản phẩm thực phẩm nếu chúng được làm trong nhà bếp dân cư, vì vậy hãy kiểm tra các quy định trong khu vực của bạn. Ngoài ra, hãy kiểm tra với chính quyền tiểu bang và địa phương của bạn về các yêu cầu cấp phép và phục vụ thực phẩm.

Hầu hết các nhà điều hành thực phẩm cần phải có một số loại đào tạo và chứng nhận về an toàn xử lý thực phẩm. Bảo hiểm kinh doanh cũng là một thứ bắt buộc phải có để bảo vệ tài chính cho bạn.

Thuê nhân viên hướng đến khách hàng

Bất kể bạn chọn mô hình hoạt động nào, có lẽ bạn không thể làm được tất cả một mình. Bạn sẽ cần phải thuê thêm trợ giúp, có thể là cả hai công việc nướng và nhận đơn đặt hàng. Hãy chắc chắn rằng nhân viên của bạn tập trung vào khách hàng và có thể cung cấp dịch vụ khách hàng xuất sắc vì phần lớn thành công của doanh nghiệp thực phẩm phụ thuộc vào trải nghiệm tổng thể của khách hàng, không chỉ hương vị của món ăn.

Quảng cáo Khai trương của bạn

Nếu bạn đang mở doanh nghiệp của mình ở một địa điểm cố định, hãy quảng cáo khai trương của bạn trên phương tiện truyền thông xã hội, trên các tờ báo địa phương và bằng biểu ngữ trước cửa hàng. Cung cấp các chương trình đặc biệt có một số mặt hàng tốt nhất của bạn hoặc phát hàng mẫu miễn phí để khiến mọi người say mê các món ăn tuyệt vời của bạn. Phát phiếu giảm giá cho những lần quay lại hoặc tờ rơi quảng cáo dịch vụ ăn uống hoặc mua mang về của bạn.

Nếu bạn đang có kế hoạch vận hành một chiếc xe tải thực phẩm tại các lễ hội, hãy lập kế hoạch trước nhiều tháng để có được lịch trình với tư cách là một nhà cung cấp thực phẩm tham gia. Hãy xem các hội chợ thủ công địa phương, lễ hội mùa hè, lễ hội bia và triển lãm xe hơi là những cơ hội có thể để tiếp thị những chiếc xương sườn tuyệt vời của bạn. Sử dụng kết nối cộng đồng và truyền miệng của bạn để truyền bá nhận thức về doanh nghiệp của bạn.

bài viết gần đây